Releitura histórica da Educação Alimentar e Nutricional: uma contextualização necessária para o processo de fortalecimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE
Palavras-chave:
Educação Alimentar e Nutricional., Programa Educacional de Educação Escolar., Contextualização., Direito à Alimentação.Resumo
Resumo: Este artigo tem como objetivo compreender uma vertente histórica da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) alinhada ao Direito Humano à Alimentação Adequada e ao combate à fome, dentro do contexto das políticas públicas relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional, especificamente no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de uma revisão narrativa de natureza temporal, ao analisar a origem e evolução da EAN, desde o início do século XX até implicações da pandemia da Covid-19, didaticamente estruturada em cinco fases. O levantamento bibliográfico foi realizado em bases de dados, como Capes, Google Acadêmico, Scielo e Scopus, além de busca na Biblioteca Digital de Teses e Dissertações (BDTD). Como resultado destaca-se a transformação da EAN ao longo do tempo, notadamente expressa como um dos eixos prioritários do PNAE. Além disso, a partir deste artigo, sugere-se ampliar o envolvimento da comunidade escolar na defesa da alimentação escolar como um direito, sobretudo por meio de abordagens contextualizadas e educativas. A contribuição da pesquisa reside em conscientizr socialmente quanto ao papel da educação crítica na promoção da alimentação adequada e saudável nas escolas, além de elucidar fenômenos, teorias e conhecimento científico na construção histórica da EAN no Brasil.
